Hamburguesas de quinoa sin harina

septiembre 2010.

¿Sabías que la quinoa nos proporciona los 21 aminoacidos escenciales? Es un alimento perfecto. Te invito a probar esta receta facilísima y super nutritiva, sin harina. ¡Qué la disfrutes!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

50 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

1 puerro chico
1 cebolla de verdeo chica (cebollin)
1 cebolla chica
1 zanahoria chica
2 dientes de ajo
1/4 calabaza
1/2 kg de quinoa
1/2 kg de avena arrollada
4 cucharadas de gluten (si no consiguen harina integral es una opcion)
Provenzal seco (ajo y perejil)
1/4 taza de aceite de girasol.
Sal
Pimienta
opcional: semillas molidas de girasol, chia y sesamo

Preparación

1) Moler: puerro, cebolla, cebollin, zanahoria, ajo, calabaza.

Reservar.

2) Lavar bien la quinoa y hervirla (esta lista cuando vemos el hilito blanco, preferentemente agregar la sal una vez cocida). Reservar.

3) Mezclar la avena con el resto de los ingredientes secos mezclar bien , agregar el aceite y agregar un poco de agua para que se haga una pasta (que no rebase mucho de la avena).

Mezclar las 3 partes formandose una pasta.

Aceitar la asadera y armar las formas de hamburguesas.

Sugerencia: no hacerlas muy altas para que queden crocantes por fuera y se doren, para poder darlas vuelta sin que se rompan.

¡Riquísimas!

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