Hamburguesa de berenjena y hummus

julio 2014.

Prepare hummus y estaba buscando ideas de con que acompañarlo y que no fuera el típico pan pita y hummus :/ y que se me atraviesa esta receta de wishfulchef, así que me puse manos a la obra. no saben el olor de las berenjenas cuando se están haciendo a la plancha es indescriptible, provoca guardarlo en un potesito y cada vez que queremos recordar ese olor simplemente abrirlo xd; en fin no es nada del otro mundo, pero si una nueva forma de comer berenjena y hummus!!!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

15 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

5 min.

Porciones:

Ingredientes

4 rodajas de berenjenas
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de orégano
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
4 rebanadas de pan de sandwich o 2 panes de hamburguesa
Hummus

Preparación

Colocamos las rebanadas de berenjena sobre un plato, espolvoreamos con sal y dejamos reposar por 30 minutos. una vez pasados los 30 minutos secar con una servilleta el agua que haya soltado la berenjena.

Calentar una plancha o sarten a fuego medio, mientras tanto en un plato hondo mezclar: aceite, pimentón, ajo, cebolla, orégano, sal y pimienta, remover muy bien y pasar las berenjenas por esta mezcla.

Ya caliente la plancha o sarten, poner las berenjenas a cocinar unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas, no hace falta agregar aceite a la plancha o sarten porque ya el adobo por el que pasamos las berenjenas tenia aceite.

Una vez listas las berenjenas, puedes armar tu hamburguesa, yo unte el pan con salsa tartara y luego coloque la ensalada de lechuga, tomate y pimentón asado que ya tenia lista, colocas una berenjena la untas con hummus y como una galleta oreo colocas la otra berenjena encima y de ultimo el pan. Ñam!!! listo, a disfrutar!.

Albóndigas & Hamburguesas