Sopa ácida y cremosa de espinacas
febrero 2016.
Sopa con base de coliflor, rápida de hacer, con un toque picante de la verdura verde y ácido del limón :)
Tiempo total:
15 min.Preparación:
5 min.Cocción:
10 min.Porciones:
4Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor mediana, cortada en flores
- ½ paquete de mezcla de espinacas picantes Earthbound Farm o un manojo de espinaca fresca (se puede añadir también kale tierna)
- 2 tzas de caldo de verduras
- 1,5 tzas (o 1 bote pequeño) de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- Zumo de medio limón
- 1 cda de tamari
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
En una olla grande pon agua a hervir.
Añadir la coliflor y se deja hervir hasta que esté tierna (7-10 minutos).
Escurrir la coliflor y transferir a la licuadora.
Añadir todos los ingredientes restantes y mezclar hasta que quede suave.
Trasladamos de nuevo a la olla y calentar a la temperatura deseada.
Servir con garbanzos, un poco de aceite y verduras asadas si se desea.
¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en InstagramQuizás te gusten también
Al comprar en Amazon, donarás a los animales:
© 2003- 2024, HazteVeg.com es una web de AnimaNaturalis Internacional, organización iberoamericana para la defensa de los derechos de todos los animales.