Coliflor salteada estilo "migas"

Name: Coliflor salteada estilo migas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings

Forks and Beans

noviembre 2016.

Una forma diferente y sabrosa de comer coliflor que te sorprenderá.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

20 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

½ cabeza de coliflor, picada con la batidora hasta que tenga el aspecto y textura de "migas" o "arroz"
1 tomate grande a dados (no le quites el jugo)
½ cebolla picada
2 dientes de ajo picados
½ jalapeño, sin semillas y picados (opcional)
½ cdta de chile en polvo
½ cdta de pimentón ahumado
½ cdta de sal
Una pizca de cayena molida
¼ tza de cilantro picado

Preparación

En una sartén a fuego medio saltea las cebollas, ajo y jalapeño con 1-2 cucharadas de aceite o hasta que esté tierno y sea aromático.

Añade la coliflor y saltea hasta que quede ligeramente dorada. Añade los tomates y las especias. Cocina unos 5-7 minutos. Añade el cilantro. Sal-pimenta al gusto y listo.

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