Hummus con harina de garbanzo

enero 2017.

Para hacer un hummus con textura mousse, super cremoso hasta el punto de chuparse los dedos... tienes que probarlo con harina de garbanzo! ¿a qué esperas?

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

15 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

5 min.

Porciones:

Ingredientes

100 gr de harina de garbanzo
600 ml de agua
20 ml de zumo de limón natural
30 gr de semillas de sésamo sin tostar
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cdta de sal
1 cdta de comino en polvo
⅔ dientes de ajo
Media cdta de pimentón dulce/picante

Preparación

Los pasos a seguir son bien fáciles, ¡vamos a ello!.

Primero pondremos el agua al fuego y cuando rompa a hervir añadiremos la harina de garbanzo. bajamos el fuego y removemos sin parar durante 5 minutos.

Dejamos enfriar la mezcla de agua y harina de garbanzo. una vez esté fría añadimos al vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes.

Batiremos bien para integrar todos los ingredientes.

Finalmente lo pasamos a un "bowl", decoramos con unas semillas de sésamo y algo más de pimentón y dejamos enfriar...¡delicioso!.

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