Cuajada de limon con chia

Name: Cuajada de limon con chia
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 2 servings

Vegan Richa

agosto 2016.

Esta cuajada de chia es muy refrescante para el verano.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

6 min.

Preparación:

5 min.

Cocción:

1 min.

Porciones:

Ingredientes

La ralladura de un limón grande (o 2 limones pequeños )
El Jugo de 2 limones grandes
1 tza y media de leche de coco
¼ tza de agua (opcional )
3 cdas de edulcorante o más (yo uso el azúcar en bruto )
Una buena pizca de sal
¼ de cdta de cúrcuma o más
3 cdas o más semillas de chía

Preparación

Mezclar la ralladura de limón, zumo, leche de coco, agua, edulcorante, sal y la cúrcuma hasta que esté bien combinado. Añadir las semillas de chía y mover bien para distribuir bien las semillas de chía.

Pruebe y ajuste el dulce. Añadir más zumo de limón o ralladura al gusto y mezclar.

Verter la mezcla en copas. Relajarse durante la noche en el refrigerador. Revuelva una vez después de una hora o así para distribuir las semillas de chía, si es necesario.

Decorar con crema de coco batida y ralladura de limón y servir.

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