Tarta de calabaza-pumpkin pie

octubre 2020.

La tarta de calabaza o pumpkin pie americana se suele preparar en ocasiones especiales como halloween o navidad, pero es especialmente un “must” en thanksgiving (día de acción de gracias), pues es su postre más típico. Thanksgiving se celebra el último jueves de noviembre y es todo un evento familiar en USA. Espero que os guste mi versión vegana.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

Base:
1 y ½ tza de harina de repostería integral
8 cdas. de margarina vegetal derretida
6 cdas. de miel de caña bio
1 pizca de sal
3 cdas. agua
1 cdta. levadura.
Relleno:
450 g. de puré de calabaza
200 g. nata vegetal
2 cdtas. especias de calabaza
6 cdas. azúcar panela
1 cda. esencia de vainilla
25 g. maicena

Preparación

En un tazón, combinar los ingredientes secos de la masa. Agregar los líquidos y mezclar hasta que la masa forme una bola, y añadir un más agua si es necesario. Engrasar un molde y poner la masa sobre el presionando sobre el fondo y los lados. Pinchar toda la base y los bordes con un tenedor. Hornear unos 8 minutos a 180º. Reservar.

Para el relleno, mezclar todos los ingredientes en una batidora. Verterlo sobre la base y hornear de 35 a 45 minutos a 180°C. Cuando esté lista dejar enfriar y meter en la nevera unas 4 horas antes de servir.

Para la base se puede usar masa quebrada para la versión rápida.

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