Hamburguesa de black-eyed peas

Vibravegan

noviembre 2021.

Esta receta es deliciosa. Lleva un poco de picante pero es completamente opcional.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

30 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

1 ½ tza de frijoles cocidos black-eyed peas/de cabecita negra
1 tza de avena o harina de avena
½ tza de granos de elote
½ tza de zanahoria finamente picada
½ tza de cebolla morada picada
2 dientes de ajo picados
2 cdas de pimienta cayena
1 cda de salsa de soya (o coconut aminos/amino liquids)
2 cdas de paprika en polvo
1 cda de tomillo en polvo
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta
Aceite para cocinar

Preparación

Usa tu procesador de alimentos o licuadora en la velocidad más baja para mezclar los frijoles, harina de avena (hojuelas de avena), granos de elote, zanahoria, cebolla, ajo, salsa de soya, pimienta cayena, paprika, tomillo, sal y pimienta.

Usa la función de pulsar para mezclar todo muy bien. si usas la licuadora tendrás que despegar la mezcla y revolverla hasta que se haga una pasta consistente.

Es posible que tu mezcla necesite un poco más de harina de avena para tomar la consistencia deseada, debes de ir revisando poco a poco.

Usa un sartén mediano para cocinar con un poquito de aceite cada hamburguesa. solo necesitas hacer bolitas con tus manos o con la ayuda de un par de cucharas y colocar las hamburguesas en el sartén a fuego medio.

Cocina de cada lado durante 5 minutos.

Sirve y disfruta.

Nota: Puedes guardar las hamburguesas por 4 días en tu refrigerador y por varias semanas o un par de meses en tu congelador. creo que la próxima vez voy a hacer el doble de la receta para congelar y tener a la mano.

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