Sopa de lentejas y damascos
junio 2008.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 60 grs de lentejas rojas remojadas
- 60 grs de albaricoques (damascos) secos remojados
- 1 papa grande
- 1 litro de caldo de vegetales
- Jugo de 1 / 2 limón
- 1 cdita de comino
- 3 Cdas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Colocar en una cacerola grande las lentejas, papa, albaricoques, condimentos y el caldo.
Llevar a ebullición, cubrir y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Dejar enfriar, y hacer un puré suave.
Recalentar y servir.
Ajustar los condimentos si es necesario.
Ivana Kusman
Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)
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