Hamburguesas fáciles de tofu

Yamira Bailo
octubre 2004.

Estas hamburguesas se hacen muy fácilmente y pueden ser guardadas en la nevera o congeladas. Son además un segundo plato repleto de proteína vegetal y B12.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
20 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
5 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 400 gramos de tofu (preferiblemente ahumado)
  • 1 puñado de algas espirulina
  • 2 hojas de espinacas muy bien picadas
  • 30 gramos de arroz integral cocido
  • Un puñado de uvas pasas
  • 100 gramos de harina de trigo (preferiblemente integral)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Rallar el tofu y luego chafarlo con un tenedor.

En un cuenco mezclarlo con las hojas de espinaca, el arroz, las pasas y la harina.

Mezclarlo todo y trabajarlo con las manos hasta obtener una masa compacta.

Separar porciones al gusto y darles forma de hamburguesa.

Cocinar en una sartén con un poco de aceite.

Albóndigas & Hamburguesas
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