Varias salsas para untar a lo que más te guste

Ivana Kusman
marzo 2009.

Estas deliciosas salsas 100% vegetarianas sorprendarán a todos tus invitados, y se pueden tomar para acompañar con tostadas, tofu, pasta...

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
50 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • salsa 1:
  • 400 grs alcachofas en lata
  • 2 dientes de ajo
  • 150 grs tofu
  • 2 cdas jugo de limón
  • 1/2 cdita ralladura de limón
  • salsa 2:
  • 300 grs garbanzos cocidos
  • 2/3 tazas aceitunas negras
  • 1/2 cdita guindilla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • salsa 3:
  • 2 berenjenas asadas
  • 1 pimiento rojo asado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda jugo de limón

Preparación

Salsa 1:

Pasar todo por la procesadora de alimentos y untarlo a bastones de hortalizas o galletitas saladas.

Salsa 2:

Pasar todo (excepto el aceite ) por la procesadora de alimentos, agregar el aceite y mezclar bien. Sazonar a gusto. Ideal para servir con pan tostado.

Salsa 3:

Asar en el horno (bien fuerte) las berenjenas y el pimiento, unos 20 minutos, hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.

Cortar las berenjenas por la mitad y vaciar la pulpa en la procesadora, colocar el pimiento y procesar.

Añadir el ajo y jugo de limón y procesar nuevamente. Sazonar a gusto

Servir con galletitas saladas.

Postres

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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