Preparación

Una vez lavado, cortar el seitán en trozos pequeños y estirarlos con la mano.

Freírlos en aceite hasta que se hinchen y doren.

Agregar la cebolla en trozos, el ajo y el pimiento morrón, y rehogar ligeramente.

Luego agregar las judías y el agua de la lata, los tomates, la zanahoria y los condimentos que desees (perejil, orégano, hojas de laurel, etc).

Cocinar a fuego lento durante 20 minutos agregándole media taza de agua o zumo de tomate.

Espolvorear con perejil picado antes de servir.