Preparación

Saltear con un poquito de aceite de oliva la cebolla, el pimiento, el choclo y el ajo. Cuando esté cocido, agregar los porotos y revolver.

Mientras tanto mezclar todos los ingredientes secos de la masa. Agregar el agua y el aceite. Revolver y luego amasar hasta que quede uniforme, este tipo de masa no requiere mucho amasado, es sólo para unir los ingredientes. Dejar reposar.

Cortar el tomate en cubitos, condimentar con sal y aceite de oliva y agregar las hojas de albahaca.

Colocar aceite en una budinera, colocar 3/4 de la masa cubriendo todas las caras interiores del molde. Colocar el relleno cocido primero y arriba los tomates condimentados y tapar con el resto de la masa. Intentar unir lo mejor posible la tapa de masa con la masa de abajo. Hacer un par de tajos para que no se infle demasiado y colocar en horno medio por unos 30 o 40 minutos.