Preparación

Se cortan los pimientos y la cebolla en trocitos muy finitos.

Se saltean en una sartén a fuego medio con 1 cuharadita de aceite de olivo las cebollas con los pimientos, durante unos 15 minutos, evitando que se queme o dore tanto el pimiento como la cebolla.

Una vez tiernas se pasan por la batidora y se le añade el pan rallado y un muy de a poco y a chorritos el aceite de oliva virgen, hasta formar una especie de pasta o paté. si te pasas de aceite de olivo correjir con pan rallado y vice versa.

Rectificar de sal y pimienta.

Decora con hojas de albahaca fresca o picada.

Y yá esta listo, asi de simple disponemos de un pate delicioso y fresco, se conserva en nevera en frasco hermético durante una semanas aproximadamente.

Sirve inmediatamente con pan arabe tostado en forma triangular o totopos de tortilla de maiz horneados.