Preparación

Trocear el calabacín y la zanahoria y sacar los guisantes de las vainas. trocear el espárrago de tierra. es muy salado por lo que no es necesario poner sal a la verdura. reservar.

Hacer la crema batiendo los anacardos, con agua, aceite y sal.

Mezclar la verdura con la crema y servir con un poco de tapenade y alga de tierra.

Si no conseguís verduras del desierto, podéis poner cebolla troceada, si os gusta, o hinojo, y añadir un poco de sal.