Preparación

Colocar en una olla el aceite y la maicena previamente tamizada y revolver bien con batidora de alambre.

Aparte calentar el agua, agregarle el azúcar y revolver hasta que ésta se disuelva completamente.

Colocar el agua azucarada en la olla y agregar un chorrito de escencia de vainilla. Calentar hasta que hierva, sin dejar de revolver con cuchara de madera.

Dejar enfriar bien y agregar la margarina empomada (a temperatura ambiente).

Batir bien hasta lograr una consistencia pareja, sin grumos.

Se puede agregar azúcar impalpable si hiciese falta para endulzar más y cambiar la textura.

Queda más firme y más rica si se deja un rato en el feezer (semi congelada).

Tips:.

Se puede saborizar con cacao, algarroba, cascaritas ralladas de naranja, lima o limón o con hojas de menta fresca picada en brunoise.

Va perfecta también como crema de relleno para tortas obviamente veganas.