Croquetas de batata y zanahoria (sin gluten)

Name: Croquetas de batata y zanahoria (sin gluten)
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12 servings

Mar.veganfood

febrero 2018.

Quedan crujientes por fuera y por dentro bien cremosas ¡una delicia! ¿qué te parecen?

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

1 batata bien grande
2 zanahorias peladas y ralladas
Pimienta
2 cdas soperas de queso crema vegano
3 cdas de harina de garbanzos o la que quieras y prepara más en un bowl a parte para rebozarlos
1 cdta de polvo de hornear

Preparación

Pelar la batata, cortarla y hervirla en agua con sal hasta que esté tierna. Escurrirla y dejarla enfríar. Saltear la zanahoria rallada hasta que esté tierna.

En la procesadora, mezclar (no del todo) la batata y la zanahoria. Por último agregar la harina, el polvo de hornear y el queso, sin procesar completamente.

Salpimentar.

Con una cuchara armar las croquetas y rebozarlas con harina de garbanzos. Enfriarlas durante 15’.

Freirlas hasta que doren y ¡listo!.

Platos Entrantes

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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