Tarta de nectarina

Name: Tarta de nectarina
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings

Rainbow Nourishments

mayo 2020.

¡Esta tarta vegana de nectarina es veraniega, ligera y refrescante! Una base crujiente de masa quebrada con una suave y dulce crema de anacardo, endulzada y cubierta con nectarinas.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

Base:
1 ⅔ tza (200 g) de harina común, más extra para enrollar
⅓ de tza (85 ml) de aceite vegetal de sabor ligero
2 cdas (30 ml) de agua
1-2 cdas (25-50 ml) de cualquier edulcorante líquido de color claro, como jarabe de malta de arroz o jarabe de arce , al gusto
Relleno:
1 ½ tzas (195 g) de anacardos crudos , remojados en agua durante al menos 4 horas y luego escurridos
½ tza (120 ml) de crema de coco enlatada
2-4 cdas (50-100 ml) de cualquier edulcorante líquido de color claro, como jarabe de malta de arroz o jarabe de arce , al gusto
Una pizca de extracto de vainilla
¼ tza (55 ml) de manteca de cacao
2-3 nectarinas blancas o amarillas maduras

Preparación

El día anterior: Remoje los anacardos crudos (para el relleno) en suficiente agua para cubrir y reserve la nevera.

Precaliente el horno a 180 ° C. Forra la base de una sartén para tarta de 25 cm.

Para hacer la corteza:

Agregue todos los ingredientes a un bol o procesador de alimentos y mezcle hasta que se mezclen uniformemente y forme una masa. La masa debe ser suave pero flexible y puede pellizcarse entre dos dedos sin romperse.

Espolvorea una superficie limpia con harina. Use un rodillo para extender la masa hasta aproximadamente 1/2 cm de grosor. Use con cuidado un rodillo para transferir la masa a la lata. Presione la masa contra el fondo y los lados de la lata para formar una costra.

Hornee la corteza durante 15 minutos o hasta que la superficie esté uniformemente dorada. Ponga a un lado para enfriar.

Para hacer el relleno:

Escurra los anacardos y agreguelos a una licuadora con crema de coco, edulcorante, vainilla, manteca de cacao y 1 nectarina amarilla (sin hueso). Licúa hasta que esté lo más suave posible.

Vierte la mezcla en la base fría. Coloque la tarta en un recipiente y colóquela en la nevera durante 4 horas.

Decora la tarta con las nectarinas restantes o según lo desees y disfruta.

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