Preparación

Se lavan y escaldan las hojas de las espinacas en agua con sal durante dos minutos.

Pasado este tiempo, se escurre y se extienden sobre un trapo seco.

Aparte, se prepara el relleno al mezclar el tofu con las hierbas picadas, la pimienta blanca y la sal.

Se dispone una cucharadita de tofu en las hojas de espinaca, que se envuelven aplastando los extremos para cerrarlas.

Finalmente se presenta este rollito sobre cuadraditos de pan de molde integral, adornado con finas tiras de salsa concentrada de tomate aplicadas con una manga pastelera.