En Barcelona se abrió ayer el obrador de la pastelería "Lujuria Vegana", un nombre tan atractivo como misterioso, pues es difícil imaginar tartas y pasteles que no estén hechos de huevos, nata, gelatina o lácteos.
El proyecto nació de la mano del joven activista y emprendedor Toni Rodriguez, hace cuatro años en la cocina de su casa; donde ensayaba fórmulas basadas en crema y nata de soja, chocolate y frutos exóticos. En todo este tiempo la idea cobró fuerza y adeptos, barceloneses encantados de probar una pastelería innovadora, audaz y sobre todo, que respetase a los animales. El sueño de Toni llegaba a la gente, pero faltaba impacto y una inversión importante para darle tintes industriales al asunto.
Hasta que apareció Rosa Avellaneda, otra emprendedora convencida de poder cambiar el mundo a favor de los animales, y de promover la pastelería vegana como una alternativa saludable y ética.
Así, ayer inauguraron el obrador de la nueva pastelería, que próximamente abrirá sus puertas al público en pleno centro de Barcelona. Un sueño compartido que viene a cubrir una necesidad creciente del público en general, no sólo de los activistas por los derechos de los animales, pues la pastelería vegana también puede ser consumida por personas alérgicas a la lactosa o al huevo.
Desde AnimaNaturalis felicitamos el espíritu emprendedor de ambos compañeros, y nos alegramos de que este sueño compartido comience a hacerse realidad. El activismo puede llevarse a otras esferas cotidianas de la vida: Rosa y Toni lo tienen claro y han apostado por este cambio. Radical. Necesario. ¡Enhorabuena compañeros y mucho éxito en la obra!
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Ver la nota publicada en "El Periódico".
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