Este hotel de la costa mallorquina se está posicionando en el segmento del turismo saludable. Para mejorar su oferta, la inclusión de un menú vegano de vanguardia en su restaurante puede ser un impulso.
Como dicen los responsables de la hotelera, “los platos veganos no son en absoluto aburridos” y, además, el chef del hotel, Sandro Bruni, asegura que “existen sustitos vegetales para cualquiera de los productos animales de uso común: hay carnes vegetales, leche a base de soja, almendra, avena, margarina, etc, con lo cual la inmensa maoría de los platos convencionales puede elaborarse de forma vegana; sólo hay que reemplazar o eliminar los ingredientes de origen animal”.
En el buffet del hotel hay cada día un surtido de ‘crudités’, gazpacho y wok de verduras frescas en el ‘show cooking’. Además, en el menú hay un plato vegano distinto para cada día.
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