Barcelona, España.- El pasado 20 de diciembre en el Aula gastronómica del local de AnimaNaturalis, la chef Patri Perez de Kelonia impartió un taller de cocina vegana navideña.
Prepararon sencillas y sabrosas recetas con aire navideño, ideal para estas fiestas. Los asistentes aprendieron técnicas de cocción, de elaboración, de conservación de menús sencillos o sofisticados, de tradición y de innovación culinaria, siempre con ingredientes frescos y siguiendo unas pautas nutricionales para que los platos sean siempre equilibrados y balanceados. Luego degustaron los platos que habían elaborado.
- Sopa de Galets con pelota de seitan y tofu.
- Canelones de seitan, tofu ahumado y setas con bechamel.
- Makis de Tempeh adobado, zanahoria y choucrut
- Ensalada de col lomarda, canónigos, germinados y alga dulce.
- Dulces de castaña.
- Trufas de algarroba.
Los Talleres de cocina vegana (100% vegetariana) de AnimaNaturalis son un excelente curso donde se aprenden deliciosas y saludables recetas y también siempre alguna cosa nueva sobre nutrición, propiedades de los alimentos y la mejor forma de combinarlos.
¡Gracias a todas las asistentes!
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