La Facultad de Nutrición y Salud Pública de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) fue el lugar donde el Lic. Israel Arriola -coordinador de campañas de AnimaNaturalis en México- impartió la conferencia denominada "El inmenso poder de una alimentación en favor de la ecología, la justicia y la paz global", ante un público de 120 estudiantes y profesores.
Asimismo, en el estado de Jalisco se llevaron a cabo diversas actividades para promover el veganismo, como un taller de cocina impartido por el chef Ishwari Ortega -colaborador de AnimaNaturalis y copropietario de "Soluciones culinarias LUCUMA"-. Durante este taller se dieron gran cantidad de técnicas y consejos para elaborar leches vegetales, sazonadores y salsas.
Cabe destacar la receptividad y entusiasmo de los asistentes a estos eventos: en ambas ciudades la gente solicitó la impartición de más ponencias y talleres promotores del vegetarianismo, por considerarlo una forma ética, disfrutable y ecológicamente sustentable, de alimentarse.
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