Sopa de coliflor
julio 2008.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 50 gramos de margarina
- 1 coliflor mediana separada en flores
- 1 cebolla mediana picada
- 1 lata de tomates triturados
- 1 Cda de extracto de tomate
- 1/2 litro de caldo de vegetales
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada a gusto
- 1 - 2 cdas de azúcar
Preparación
Derretir la margarina y añadir la coliflor y la cebolla.
Colocar a fuego lento para que los ingredientes 'suden' 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añadir los tomates triturados con el resto de los ingredientes.
Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento por 30 minutos.
Hacer un puré.
Calentar y servir.
Ivana Kusman
Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)
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