Puchero
julio 2008.
Un plato típico del invierno rioplatense, pero en su versión vegana
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 1 taza de porotos
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de pimienta en grano
- 1 ramillete de perejil
- 2 tallos de puerro cortados en 3
- 2 cebollas coloradas cortadas por la mitad
- 2 zapallitos redondos cortados por la mitad
- 1 cabeza de ajos cortados por la mitad
- 3 ramas de tomillo
- 4 ramas de apio cortadas en 3
- 3 ramas de romero
- Sal de mar al gusto
- Seitán cortado en cubos grandes
- Agua c/n
- Pesto
Preparación
En una cacerola profunda calentar el aceite e ir agregando las verduras, especias y por
último el seitán.
Cubrir con agua, tapar la cacerola y cocinar a fuego mínimo por 1 hora.
Servir en plato ondo acompañado con crutones y pesto de perejil, nueces, ajo y aceite
De oliva extra virgen.
Ivana Kusman
Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)
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