Preparación

Cortar el puerro, la zanahoria y los calabacines pelados en rodajas

Rehogar el puerro y la zanahoria, cuando este un poco dorado añadir los calabacines, la sal y pimienta a gusto. Agregar el tofu, mezclando bien todo

Añadir un poco de agua y cocer hasta que todo este blando

Finalmente pasar por la batidora y servir bien caliente