Dulce de leche de soja

Name: Dulce de leche de soja
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings

Adda De Chiara

noviembre 2009.

Dulce tradicional de Uruguay y Argentina, poco conocido en otros lados, lo comemos si somos golosos a cucharadas, o rellenamos tortas (y espolvoreamos con coco rallado) o masas o simplemente lo comemos en el desayuno untando tostadas

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

45 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

3 litros de leche de soja
800 gramos de azúcar
1 chaucha de vainilla

Preparación

1) Ponemos a fuego lento la leche y el azúcar con la chaucha de vainilla, revolvemos lentamente con cuchara de madera con mucha paciencia hasta que llegue a hervor, va ir espesando y tomando color marrón. Esta pronto cuando adquiera una consistencia untable.

2) Retiramos la chaucha de vainilla (si al enfriar esta muy espeso, volver a fuego lento añadiendo cantidad necesaria, de a poco, de leche tibia hasta tener consistencia deseada.

3) Después lo disfrutamos.

Sugerencia:

Cortar rodajas de banana (platano) o cubitos de manzana o durazno (melocotón) cubrir con una cuchara de dulce de leche y espolvorear con coco, riquísimo!

Saludos

Dulces & Mermeladas