Gelatina de coco y alga agar-agar
enero 2010.
La receta de algas agar-agar y gelatina de coco con salsa de fresas es un claro ejemplo de que podemos hacer recetas sanas, diferentes y de sabor rico. con las recetas de agar-agar conseguimos unas gelatinas vegetales bajas en calorías y altas en sabor.
Tiempo total:
20 min.Preparación:
10 min.Cocción:
10 min.Porciones:
6Ingredientes
- 2 cucharaditas pequeñas rasas (de las de café o moca) de alga agar-agar en polvo
- 1 litro de leche de coco
- 75 gr. de azúcar
- ½ cucharadita de zumo o jugo de limón
- para la salsa:
- 250 gr. de fresas
- 50 gr. de azúcar
Preparación
1- calentar la leche de coco con el azúcar. cuando hierva añadir el alga agar-agar y dejar hervir 2 minutos
2- retirar y cuando temple, añadir el zumo de limón. mezclar todo bien.
3- poner la mezcla en un molde y enfriar en nevera
Para la salsa:
1- lavar y trocear las fresas. añadir el azúcar y triturar
2- desmoldar la gelatina de coco y decorar con la salsa de fresa
Nota: otra forma de presentación es verter la salsa de fresas en un plato y colocar en el centro un trozo de gelatina de coco.
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