Preparación

Lava los ingredientes. Corta la lombarda, las zanahorias y los pimientos en tiras, y la cebolla en trozos pequeños. Cuécelo todo en agua con el tomate frito, la nuez moscada, el aceite de oliva, el perejil y la sal durante unos 15 minutos. Retira las verduras (con las que puedes hacer un puré) y deja algunos trocitos de las verduras que más te gusten. Añade la pasta y el pimentón y añade más agua si es necesario. Retíralo cuando esté bien hecha la pasta.