Preparación

Picar las galletas y batirlas con la leche de soja hasta hacer una pasta muy densa y colocarla en el fondo de un molde pequeño.

Batir el tofu con el azúcar y 4 fresas y verter encima de la pasta de galletas. dejar en el congelador.

Montar la nata de soja (tiene que estar muy fría) durante 3-4 minutos hasta que esté bien firme. batir 2 fresas y añadir el puré a la nata de soja. batir 1 minuto todo junto y rellenar el molde hasta arriba con la nata. dejar en el congelador 15-20 minutos y decorar con sirope de fresa y un par de fresitas frescas.