Preparación

.pelar y cortar el pepino en filetes de unos 4 cm de largo.

.hacer cortes a lo largo en sentido vertical y horizontal, hasta conseguir unos bastoncitos muy finos.

.mezclar en un bol 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de azúcar moreno. añadir un poco de salsa de soja al gusto.

.disolver el azúcar y añadir el pepino cortado a trozos.

.servir muy frío acompañado del alga rehidratada.