Preparación

Primero dejamos remojando los porotos de soja el día anterior.

Una vez que lleven como mínimo 12 hrs de remojo los ponemos a cocer por al menos 3 horas a fuego medio-alto.

Cuando estén blandos, los sacamos, enjuagamos con agua fría y escurrimos.

En una olla ponemos a cocer el zapallo, una vez listo lo escurrimos y molemos ligeramente con un tenedor.

En la juguera o una trituradora, ponemos los porotos de soja y el zapallo con agua, moler hasta que quede muy fino, una vez listo el proceso, pasamos por cedaso.

Ponemos todo en una olla y agregamos los aliños, el ajo picado muy pequeño, si gustan pueden agregar cebolla en cubitos sofrita, calentar un poco a fuego lento y listo!!.

Una rica crema para disfrutar.