Crema de calabaza y puerro de mi huerto

abril 2012.

Hola!!! hoy he recordado esta receta riquísima de crema de calabaza, cada vez que la hago siempre quieren repetir en casa.jajaja. ingredientes

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

82 min.

Preparación:

45 min.

Cocción:

37 min.

Porciones:

Ingredientes

Ingredientes
1 calabaza 600 gr pelada en dados medianos.
1 puerro de 100 gr o dos pequeños en dados
1 cebolla mediana en dados.
Nuez moscada recien molida
Pimienta negra recien molida
Sal

Preparación

En un olla ponemos el puerro, la cebolla y el aceite y sofreimos durante 7 min a fuego lento, despues añadimos la calabaza y agua hasta cubrir la verdura, aprox 280 gr. dejamos cocinar 30 min removiendo de vez en cuando, y le ponemos sal y pimienta al gusto.

Cuando terminen los 30 min, lo trituras durante 3 min a velocidad maxima y le añades la nuez moscada y trituras unos segundos mas. mmmmmmmmmmmmmmm que rica !!!.

Caldos, Sopas & Cremas