Sopa fría de fresa
abril 2011.
Un entrante muy sabroso y refrescante. Un vaso de vitaminas, antioxidantes y fibra, con un color vivo y aroma ácido. informaciÓn nutricional por ración de unos 290-300gr (un cuarto de la receta) 119 kcal 2'1gr proteína 14'9gr de hc 6gr grasa 4'9gr de fibra 0mgr colesterol 116mgr vit c (el 193% de la ir) 120'3mcgr ácido fólico (el 60% de la ir)
Tiempo total:
5 min.Preparación:
5 min.Porciones:
4Ingredientes
- 650 grs fresas
- 250 grs tomate maduro
- 100 grs cebolla tierna
- 150 ml agua fría
- Sal, pimienta y vinagre balsámico al gusto
- Una cucharadita (5gr) de aceite de oliva virgen por ración
Preparación
La elaboración no puede ser más sencilla: se tritura todo y listo.
Al servirlo se añade el aceite por encima, para que el comensal lo integre removiendo.
Si os gusta más líquida basta con añadir más agua. A mí me gusta la textura que queda con esta proporción.
Es importante servirla bien fría.
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