
Sopa de lentejas

Una excelente fuente de proteína y especialmente agradable con el primer frío de invierno.
Tiempo total:
60 min.Preparación:
15 min.Cocción:
45 min.Porciones:
4Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, en cubitos
- 1 zanahoria, cortada
- 4 tazas de caldo vegetal
- 1 taza de lentejas secas
- 1/4 cucharada de pimienta
- 1/4 cucharada de tomillo seco
- 2 hojas de laurel
- Sal
- 1 cucharada de limón
Preparación
En una olla grande, freír la cebolla y zanahoria en el aceite de oliva por unos 3-5 minutos, hasta que la cebolla se ponga transparente.
Luego agregar el caldo vegetal, lentejas, pimienta, tomillo, laurel y sal.
Cuando hierba, reducir el fuego y tapar. Dejar cocinar hasta que las lentejas estén tiernas, en unos 45 minutos.
Quitar las horas de laurel y poner el jugo de limón justo antes de servir.
¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en InstagramAl comprar en Amazon, donarás a los animales: