Chana Masala

Name: Chana Masala
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings

noviembre 2012.

Es una variación del tradicional plato hindú. Se pueden sustituir las especias por otras, a gusto... pero la textura y el sabor picante debe mantenerse. :)

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

5 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

1 1/2 taza de garbanzos precocinados
1/2 taza de agua
1/2 cebolla, en dados
3 dientes de ajo cortados
3 cucharadas de aceite de oliva
1 limón o lima
1/2 cucharrada de curry en polvo
1/2 cucharada de cilantro en polvo
1/2 cucharada de comino
1/2 cucharada de garam masala
Perejil

Preparación

En una sartén grande, freír la cebolla y ajos en el aceite de oliva hasta que estén tiernos, como entre 2-5 minutos.

Agregar los garbanzos y el agua. Luego mezclar con las especias y el jugo de limón. Revolver suavemente unos 10-15 minutos. Ir agregando agua si es necesario, hasta que los garbanzos estén cocinados y tiernos.

Servir inmediatamente con un poco de limón y perejil fresco.

Guisos