Canelones de soja texturizada

Name: Canelones de soja texturizada
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings

Lluna

enero 2013.

Estos canelones se preparan en poco tiempo y realmente dan el pego. el relleno a nuestros ojos parece de carne pero, en realidad, no lo es. otro gran uso de la soja.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

50 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

ingredientes:
3 tazas agua
1 taza soja texturizada
1 cucharada zumo de limón
2 cucharadas aceite de oliva
¼ taza cebolla, picada
2 dientes de ajo, machacados
¼ taza de tomate, picado
1 cucharada salsa inglesa
¼ cucharadita orégano
1 cucharadita sal
Pimienta al gusto
¼ taza queso gouda vegano, rayado (opcional)
2 cucharadas cilantro, picado
2 cucharadas albahaca, picada
¼ taza queso parmesano vegano (opcional)
1 taza tomate frito

Preparación

Prepare el tomate frito.

Hierva el agua. agregue la soja texturizada y el limón y retire del fuego, dejándola reposar el tiempo indicado por el fabricante. cuele y lave, exprimiendo la soja hasta que el agua salga clara. procese la soja en un procesador si desea que parezca carne molida.

En una olla, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo por un minuto. agregue tomate, salsa inglesa, orégano, sal y pimienta. agregue la soja y saltee unos minutos. agregue una taza de tomate frito. retire del fuego y agregue el queso gouda y las hierbas.

Precaliente el horno a 175ºc.

Cocine los canelones según las instrucciones indicadas en la caja. cuele la pasta y rellene los canelones con la mezcla. en un recipiente para horno, coloque un poco de salsa roja en el fondo y encima y coloque los canelones. cubra con un poco más de salsa y rocíe con parmesano. cocine por 57 minutos en el horno (o hasta que se dore el queso vegano) y sirva.

Pastas