Preparación

Dejamos en remojo las nueces durante un mínimo de 2 horas.

Limpiamos con un trapo húmedo los shitakes, los troceamos y colocamos en el vaso de la batidora.

Añadimos los frutos secos, el zumo de limón, sal y pimienta.

Batimos.

Iremos añadiendo aceite de oliva hasta conseguir la consistencia deseada.