Preparación

Dejar en remojo con agua caliente los 50 gramos de soja texturizada gruesa.

Sofreír la cebolla y la cebolleta cortadas en cuadraditos con aceite de oliva, con 1 cucharadita de pimentón dulce y otra de pimentón picante. sofreír un poco y añadir las 4 zanahoras en rodajas. añadir los 50 gramos de soja texturizada escurrida y un poco de sal. sofreír unos minutos y añadir 125 ml de vino blanco y agua hasta que cubra todos los ingredientes (pero sin que sobre mucha agua por encima). añadir una pizca de jengibre en polvo. dejar que se caliente bien y mientras tanto ir pelando y troceando las 2 patatas y añadir a la olla. dejarlo a fuego medio hasta que las zanahorias y las patatas estén cocinadas.

Mezclar en un vaso una cucharada de harina fina de maíz con agua y remover bien. añadir a la olla hasta que la salsa espese. apagar el fuego, añadir los guisantes y tapar. los guisantes se harán en 5 minutos con el calor de la comida.