Preparación

Cortar el tempeh en cubos y el brocoli en flores pequeñas. saltear todo en el aceite caliente con algunos chiles rojos.

Mientras el tempeh se marca y sofríe, mezclar en un recipiente el caldo de verduras, salsa de soja, vinagre de arroz y azúcar moreno. diluir el azúcar hasta que no se sientan cristales.

Sofreír en un sartén la cebolla jengibre y ajos cortados en cuadritos muy pequeños, hasta que la cebolla esté transpatente o dorada.

Cuando este sofrito de cebollas esté listo, unir con la mezcla que tenemos en el recipiente, y calentar a fuego bajo. cuando esté caliente, incluir la maicena y revolver hsata que no queden grumos.

Cuando el tempeh esté dorado y el brocoli siga con un verde muy intenso, se mezcla vigorosamente con la salsa de la sartén, haste que cada uno de los brocoli queden cubiertos.

A comer :).