Salmorejo

Name: Salmorejo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings

mayo 2013.

Es un plato típico de andalucía, y como todas las recetas populares cada uno lo hace a su manera. se suele confundir mucho con el gazpacho, pero el salmorejo es más espesito (por el pan que lleva), como una crema fría, y no lleva pepino. bueno, aquí os dejo mi versión:

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

20 min.

Preparación:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

- 5 tomates
- 100 gramos de pan (aproximadamente, y si es del día anterior mejor).
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- sal
- vinagre
- 1 diente de ajo (yo soy muy fan del ajo, si no os gusta tanto podéis usar 1/2)

Preparación

Es muy sencillo. sólo hay que dejar el pan en remojo, y mientras tanto vamos pelando y troceando los tomates. los ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el pan (estrujándolo un poco antes para quitarle un poco el exceso de agua), el aceite de oliva, un poco de sal (al gusto, si ves que le falta un poco puedes añadirle más al final), un poco de vinagre y el diente de ajo troceado. se bate todo y se sirve frío.

Sopas frías