Preparación

Poner en remojo unas 12 horas como mínimo las castañas de cajú ( o almendras o maní o las semillas de sésamo).

Al día siguiente, colarlas y colocarlas en un recipiente profundo y angosto junto con todos los demás ingredientes y comenzar a procesar con un mixer o con una licuadora. De ser necesario ir ayudando con una cuchara.

Tips:.

Reemplazar la sal por 2 cucharadas de azúcar para preparaciones dulces.

Queda riquísimo con finas hierbas picaditas o con un toque de cúrcuma antes de servir.