Ceviche de champiñones

Name: Ceviche de champiñones
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings

Gastrocenicienta

mayo 2014.

Un estupendo plato crudi a base de champiñón perfecto para un picoteo.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

15 min.

Preparación:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

250gr. de champiñones (podéis poner más variedades de hongos/setas)
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla mediana
1 puñado de cilantro
1 buen chorretón de aceite de oliva (suave)
1 limón grande (usaremos el zumo)
1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida
2 guindillas (yo no se las he puesto y ya queda bastante sabrosito)

Preparación

Se trata de picar bien pequeñito todo, mezclarlo y aliñarlo con el aceite y el limón hasta cubrir, sazonamos y pimentamos, os recomiendo ponerlo en un recipiente no muy alto para poder dejar el preparado cubierto sin usar mucho aceite, lo metemos en la nevera y lo dejamos macerar 2/3 días...

Con el paso de los días va cogiendo más sabor y es una delicia :) espero que os guste!!

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