![Leche frita con crema de algarroba al cardamomo](/img/recipes/small/201303/R23-12374.jpg)
Crudi "trufas" heladas
![](/img/recipes/full/201405/R26-85339.jpg)
Un bocadito delicioso, sano, crudivegano, energético de verdad, sin grasas, aditivos, colorantes o conservantes....quien da más oiga??... pues lo dicho, os dejo con la receta:
Ingredientes
- 1 vaso de semillas de girasol crudas
- 4 dátiles deshidratados sin hueso
- 4 ciruelas deshidratas sin hueso
- 2 cucharadas de leche de coco
- Algarroba en polvo (2/3 cucharadas)
- Canela en polvo (1 cucharada)
- 1 cucharada panela en polvo (azúcar integral de caña)
Preparación
Vamos a dejar en remojo tanto las semillas de girasol como los dátiles y ciruelas. pasado este tiempo, mínimo 4/6 horas desechamos el agua, y ponemos en un recipiente para batir, añadimos la leche de coco y batimos... se nos hace una masa compacta y pegajosa, reservamos un par de horas en la nevera para que coja consistencia.
Tras dos horas, más o menos, preparamos un plato con una mezcla de algarroba en polvo, canela en polvo y panela y vamos pasando por la mezcla pequeñas bolitas de nuestra masa hasta rebozarlas bien... las metemos en el congelador una hora mínimo y las tenemos listas para degustar...