Preparación

Para tostar el sésamo ponemos en una sartén pequeñita una cucharada de aceite de oliva y tiramos el sésamo cuando esté caliente. se tuesta en unos segundos.

En un bol mezclamos los garbanzos, el sésamo tostado, dos dientes de ajo cortados a trozos pequeños, el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal (opcional). lo batimos todo con una batidora y vamos añadiendo agua poco a poco hasta que quede la textura que queramos. es importante que añadamos el agua poco a poco porqué sino quedará muy líquido de golpe.