Preparación

Pon una olla mitad llena de agua a hervir con todos los ingredientes cortados y bien lavados, excepto el gluten y las dos tazas de agua. mientras se calienta el caldo nos ponemos a masar el gluten con el agua.

Mezcla las dos tazas de gluten con las de agua hasta conseguir una masa manejable y consistente. córtala en pedazos grandes y los pones en el caldo hirviendo durante 1 o 2 horas a fuego mediano. ve removiendo.

Una vez que las masas toman un color marrón, apaga el fuego y deja reposar. las bolas de seitán ya estarán hechas y por lo tanto ya puedes cocinarlas o guardarlas en la nevera. si quieres volver a utilizar el caldo, tan solo congélalo en unos tuppers y lo utiliza para otra vez.