Veganesa de tomate

diciembre 2014.

Una salsa facilísima, sin leche de soja, barata, rápida y cruda. dura una semana tranquilamente, bien cerrado y conservado en frío. puede que con los días y el reposo se separe un poco el agua del aceite pero se soluciona agitando bien el frasco antes de servir.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

3 min.

Preparación:

3 min.

Porciones:

Ingredientes

- 1 tomate maduro.
- aceite de oliva sabor fuerte (si sois de sabores suaves quizás sería mejor elegir un aceite con menos acidez). la cantidad es la misma que ocupa el tomate en volumen, aproximadamente medio vaso (125 ml) si usáis un tomate pera o de rama.
- 1 diente de ajo (opcional si queréis cierto toque a alioli).
- unas gotas de vinagre de manzana (o el que más os guste).
- pizca de sal.

Preparación

- pelamos el tomate, lo troceamos y lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el ajo y una pizca de sal.

- batimos hasta convertir en crema.

- añadimos las gotas de vinagre y el aceite.

- volvemos a batir para convertir en crema.

- rectificamos de sal al gusto.

- pasamos a un frasco de cristal y listo para consumir y guardar en la nevera.

Salsas acompañantes

Mostaza Y Media

Soy Vanesa del blog Mostaza y media, vegana residente entre Gijón y Bilbao, a la que le encanta cocinar, experimentar y probar con todas las novedades vegetales que me encuentro en el camino. Encontraréis recetas sabrosas, originales, asequibles y fáciles de hacer.
mostazaymedia.blogspot.com.es

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