Salsa de remolacha

Name: Salsa de remolacha
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings

El Delantal Verde

febrero 2007.

Esta salsa, además de vistosa tiene un sabor suave que va muy bien para un plato de pasta, o arroz hervido, por ejemplo. a los pequeños de la casa les divertirá mucho la manera en que se tiñe todo de ese color tan particular, ¡que haría las delicias de la mismísima pantera rosa!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

15 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

5 min.

Porciones:

Ingredientes

2 remolachas cocidas (ya preparada o frescas y cocidas por nosotros)
100 ml caldo verduras
150 gr tofu
Margarina vegetal
Pimienta cayena
Sal

Preparación

Pela las remolachas, córtalas en trozos y haz un puré con la batidora, mezclándolas con el caldo de verduras, una cucharadita de margarina y el tofu. calienta a fuego lento en una cazuela, condimentándolo con un poco de sal y la cayena. deja cocer unos minutos y retira la cayena.

Variante: puedes sustituir el tofu por 100 ml de nata vegetal. en ese caso puedes prescindir de la margarina, pues la nata ya llega suficiente grasa.

Y en lugar de cayena puedes utilizar pimentón picante.

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