Champiñones rebozados

enero 2015.

Un aperitivo rico, sabroso y muy fácil. los champiñones no hay que cocinarlos previamente, se hacen en el interior de la masa mientras los freímos, y quedan jugosos, tiernos, con el exterior tipo gabardina: crujiente pero blandito a la vez.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

10 min.

Preparación:

5 min.

Cocción:

5 min.

Porciones:

Ingredientes

10 champiñones medianos.
100 ml de agua.
4 cucharadas generosas de harina de garbanzo.
Medio diente de ajo (opcional para darle más sabor).
Pimienta molida.
Sal.
Aceite abundante para freír.
Zumo de limón (opcional).

Preparación

En un vaso de batir echamos el agua con el ajo y la harina de garbanzo y batimos. la mezcla tiene que quedar algo densa, que no se escurra demasiado, así que podemos añadir más harina o agua para dar con la textura adecuada.

Salpimentamos al gusto.

Volcamos a un bol o plato hondo.

Calentamos aceite abundante.

Limpiamos bien los champiñones y les quitamos el tallo.

Los bañamos enteros en la mezcla y los llevamos a freír.

Les damos la vuelta para que se hagan bien por los dos lados hasta que estén dorados.

Sacamos a una fuente o plato en el que habremos puesto papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Les va muy bien un chorrito de limón exprimido una vez servidos en el plato. ¡buen provecho!

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Frituras

Mostaza Y Media

Soy Vanesa del blog Mostaza y media, vegana residente entre Gijón y Bilbao, a la que le encanta cocinar, experimentar y probar con todas las novedades vegetales que me encuentro en el camino. Encontraréis recetas sabrosas, originales, asequibles y fáciles de hacer.
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