Preparación

Tener el olluquito picado y lavado.

Remojar la carne de soya por unos 15 minutos y enjuagar abundantemente.

Dejar calentar la olla posteriormente y agregar el aceite.

Incorporar el ajo molido y la cebolla picada.

Agregar las dos cucharadas de ají especial.

Cuando el aderezo suelte su aroma incorporar la carne de soya y dejar cocinar unos 10 minutos.

Luego agregar el olluquito y dejar que se cocine unos 15 minutos más aproximadamente.

Al momento de apagar el fuego agregar el perejil picado.

Acompañar con una porción de arroz integral o un camote sancochado.